Слюна. Количество в сутки — 500—2000 мл, удельный вес— 1,002—1,020, рН 5,6—7,6, во­да (%) 99,14—99,42, амилаза (мгмл) — 110.
Желудочный сок. Количество в сутки 2,0—3,0, удельный вес 1,004—1,010, рН 1,49—1,8, вода (%) —99,4, соляная кислота (мэквл): общая 46,0—118,3, свободная — 0—115,0, липаза (едмл) 7,0—8,4, лизоцим (мкгмл) 7,57 (2,6—19,2), пепсин (гемоглобиновыеединицы в час) 0—8335. [...]